Zutaten 1 kg Hirschgulasch 500 g Backpflaumen 1 Möhre 1 Stck Sellerie 3 dicke Zwiebeln 3 Printen Salz, Pfeffer, Thymian, 2 Lorbeerblätter, 5 Gewürznelken 1 EL Tomatenmark Öl zum Anbraten ½ l Rotwein Zubereitung Das Gulaschfleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank … Weiterlesen →
Zutaten: pro Person eine Forelle (ausgenommen) ein Stück Alufolie , groß genug für den Fisch 10 g Butter Salz, Petersilie Zubereitung: die Folie etwas einfetten, die Forelle drauflegen und innen und außen salzen. Dann kommt ein kleines oder größeres Stück … Weiterlesen →
Zutaten: 1 kg Rinderknochen oder 1 Packung Hühnerklein oder 500g Suppenfleisch oder 1 halbes Suppenhuhn 1 Stange Porree 1 Zwiebel 1 Möhre (dick) 1 Stck Sellerie 2 l Wasser 2 TL Salz 1 Lorbeerblatt Thymian Pfefferkörner 1 TL Tomatenmark 1 … Weiterlesen →
Zutaten: 1 Stange Porree 1 dicke Zwiebel 3 Kartoffeln (mittel oder dick) 125 g Graupen (fein, mittel oder grob) 2 l Brühe 3 ungekochte Bratwürste oder 1 Hähnchenbrust Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Brühwürfel, falls keine fertige Brühe vorhanden ist, Fett zum … Weiterlesen →
Zutaten: 3 Eier 1/2 l Milch 250 g Mehl eine Prise Salz 3 El Zucker 40 g Öl Öl zum braten Zubereitung: alle Zutaten mit dem Quirl verrühren, so dass keine Klumpen entstehen. etwa eine Viertelstunde den Teig stehen lassen, … Weiterlesen →
Zutaten: 125g Butter 125g Zartbitter-Schokolade oder Kuvertüre 100g gemahlene Mandeln 4 Eier 125g Zucker 1 EL Speisestärke Puderzucker Zubereitung: 1. Butter schmelzen, aber nicht ganz flüssig werden lassen 2. Schokolade schmelzen 3. Eier trennen 4. Eiweiß zu Eischnee schlagen 5. … Weiterlesen →
Zutaten: Brotreste im Wert von 6 Brötchen 3 Eier 1/4 l Milch 1 Zwiebel 50 g Speckwürfel 100 g Reibkäse 1/2 Teel. Salz, Pfeffer, Schnittlauch Öl oder Margarine oder Butter Zubereitung: die Brotreste kleinschneiden, dabei reicht es , wenn es … Weiterlesen →
für etwa 6-8 Personen, je nachdem Zutaten: 250 g Puy-Linsen (oder andere kleine Berglinsen) 1 Apfel 1 Stiel vom Staudensellerie 1 Paprikaschote rot 1 Möhre 1 Zwiebel 1 El Senf 1 Tl Salz 2 El Essig 2 El Öl Kräuter, … Weiterlesen →
ergibt etwa 18 Muffins dieses Rezept hat sich aus dem Rezept für Muffins1 entwickelt, ist aber keine Abwandlung mehr sondern eigentlich eine Weiterentwicklung. Ich habe so was auch mal bei Tim Mälzer gefunden, wusste aber nicht mehr genau wie das … Weiterlesen →
ergibt 17 Muffins Zutaten: 260 g Mehl 1 Pckg Backpulver 60 g Mandeln 1 Ei 150 g Zucker 100 g Butter 275 ml Milch 1 Buttermandelaroma 1 Glas Kirschen Zubereitung: alle Zutaten bis auf die Kirschen zusammenrühren. Zuletzt gibt man … Weiterlesen →