für 4 Personen gedacht. Zutaten: 1 kg Sauerkraut 1 dicke Zwiebel 4 Mettwürstchen 100 g Fett (Butter, Margarine oder Öl) Lorbeerblatt, Pfeffer etwas Wasser Zubereitung: in einer Bratpfanne wird die klein geschnittene Zwiebel in dem Fett ausgelassen, nachdem die Zwiebel … Weiterlesen →
das folgende Rezept stammt ursprünglich von dem berühmten Bocuse, der eine großartige Kochsendung in den 80-er Jahren gemacht hat, nach meiner Erinnerung die erste ihrer Art. Dies ist jetzt meine Fassung, man kann die Zutaten je nach Bedarf reduzieren. Zutaten … Weiterlesen →
für 6 bis 8 Personen Zutaten: 1 kg Rindergulasch 100 g Speck 4 dicke Zwiebeln 1 Möhre 1 Stück Sellerie 1 kleine Dose Tomatenmark Salz, Pfeffer, Thymian, Lorbeerblatt, Chili-Schote eventuell Zucker 50 g Fett zum Anbraten (Öl oder halb Öl … Weiterlesen →
Da ich selbst am Anfang meiner Kocherei mit dem Salzen noch meine Schwierigkeiten hatte, möchte ich noch eine Notiz zum Salzen einfügen: Salzen von Nudelwasser(damit ist eine Menge von etwa 3-4 Liter gemeint). ca. 3 Teelöffel Salzen von Reiswasser (damit … Weiterlesen →
Zutaten: 1 getrocknete Bohnen 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 3 dicke Kartoffeln 2 große Möhren 1 Stück Sellerie 100 g Speckwürfel 500 g Gehacktes Öl zum Anbraten 1 Dose Tomaten (groß oder klein) oder 100 g Tomatenmark Salz Pfeffer Chili-Schote 1 … Weiterlesen →
für 4 Personen Zutaten: 4 alte Brötchen (oder anderes Weißbrot) 3 Eier 300 ml Milch 1 Apfel 50 g Zucker 1 Prise Salz 30 g Fett (Öl, Butter, Margarine) Zubereitung: die alten Brötchen werden in 1-1,5 cm dicke Scheiben geschnitten. … Weiterlesen →
Zutaten: 4 alte Brötchen (oder anderes Weißbrot) 3 Eier 300 ml Milch 1 Tl Salz 50 g Fett zum Anbraten (Öl, Butter, Margarine) Zubereitung: die alten Brötchen werden in ca. 1-1,5 cm dicke Scheiben geschnitten. Das geht am besten wenn … Weiterlesen →
Zutaten: 100 g Butter 1 große Dose Tomaten 1 Zwiebel Petersilie Salz, Zucker 250 g Spaghetti Zubereitung: man gibt die klein geschnittene Zwiebel in die zerlassene Butter und brät diese glasig an Anschließend kippt man die Dose Tomaten mit dem … Weiterlesen →
Zutaten: 1 Packung getrocknete Puy-Linsen 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 3 dicke Kartoffeln 2 große Möhren 2 Stück Sellerie 100 gr Speckwürfel Öl zum Anbraten Salz Pfeffer Chili-Schote Brühwürfel für 1 Liter Essig (ca. 3 EL) 1 Fleischwurst (klein geschnitten) Zubereitung. … Weiterlesen →
Zutaten: 1 Packung puy – Linsen getrockenet 1 Zwiebel 3 dicke Kartoffeln 2 große Möhren 3 dicke Zwiebeln 1 Stück Sellerie Öl zum Anbrat Salz, Lorbeerblatt Thymian Pfeffer gemörserte Chilli-Schoten Man nimmt einen großen Topf(T1) und eine große Pfanne (P2) … Weiterlesen →