Zutaten: 1 Salatgurke 1 Bund Minze Essig Öl Salz, Zucker, Pfeffer Zubereitung: Gurke in Scheiben schneiden und einsalzen. Das lässt man eine halbe Stunde stehen und gießt dann das Gurkenwasser ab. Die Minze klein schneiden und dazu geben. Anschließend mit … Weiterlesen →
Zutaten: 200 g Prinzessbohnen grün (das sind die extra feinen) 200 g Weintrauben ohne Kerne 2 Schalotten 100 g Schafskäse Senf Essig Öl Honig 1 Zweig Rosmarin Salz, Pfeffer Zubereitung: die frischen Bohnen kurz (4 Min) in Salzwasser blanchieren (das … Weiterlesen →
Zutaten: 1 großer Chicoree 1 kleiner Apfel 1 Handvoll Walnüsse Petersilie Zitronensaft (etwa von einer halben Zitrone) Essig Öl + 2 EL Walnussöl Salz, Pfeffer Honig Zubereitung: Chicoree klein schneiden, der Strunk kann mittlerweile drin bleiben, weil der Chicoree nicht … Weiterlesen →