Zutaten: 200 g Mehl 200 g Holland-Gouda, alt 200 g Butter 2 Eigelb 1 Ei je 2 EL Kümmel, Mohn, Sesam, gehackte Pistazien 50 g geschälte Mandeln Zubereitung: Mehl, frischgeriebenen Gouda, kleingeschnittene Butter und Eigelb in eine Schüssel füllen. Mit … Weiterlesen →
Zutaten 150 g Butter 1 Eigelb (für den Teig) 4 EL Crème fraîche 1 Prise Salz und Pfeffer 250 g Mehl 500 g Holland – Gouda, alt 1 Eigelb ( für die Glasur) Die Butter mit den Schneebesen des Handrührers … Weiterlesen →
Zutaten: 250 g rote Linsen 1 Zwiebel 1 TL Curry 1 Chilischote Saft einer halben Zitrone 2 Knoblauchzehen 1 l Wasser oder Brühe oder teils Wasser teils Kokosmilch Öl zum Anbraten, Salz, Brühwürfel Zubereitung: die Zwiebel schälen und würfeln und … Weiterlesen →
Zutaten: 1/2 Butternut-kürbis (oder Hokaido) 1 Zwiebel 1 TL Pesto 1/2 Becher Creme Fraiche Öl zum Anbraten Salz, ein Schluck Sherry Zubereitung: den Butternut-Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel schälen und würfeln (müssen nicht winzig sein), beides … Weiterlesen →
Zutaten: 100 g gelbe Linsen 1 TL Ingwer 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1 TL Salz 6 EL Öl 1 TL Currypulver , eventuell auch Chili, Kurkuma 300 ml Wasser Zubereitung: die Zwiebel klein schneiden und in dem Öl anschwitzen, dann … Weiterlesen →
Zutaten: 1/2 Butternut-Kürbis 2 kleine Zucchini 1 Zwiebel 2 Lauchzwiebeln Öl zum Anbraten, Salz , Pfeffer, Muskat 50 g Walnüsse 50 g Parmesan 1 Schuss Sherry, ein bisschen Brühe (oder warmes Wasser mit Brühwürfel) 250 g dicke Nudeln wie Schleifchen, … Weiterlesen →
Zutaten: 250 g Joghurt 2 gehäufte EL Quark 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, Essig (nur ein Spritzer), Öl (einige EL voll) Zubereitung: alles zusammenrühren, abschmecken passt gut zu Blumenkohltorte, aber auch gegrilltem Fleisch … Weiterlesen →
Zutaten: 1 kg Rindergulasch 2 Gemüsezwiebeln 500g getrocknete Pflaumen 200g geschälte Mandeln 2 El Öl Salz Pfeffer Zimt Ingwer abgeriebene Schale von einer halben Zitrone Safranpulver Minze 3-4 EL Zucker Zubereitung: das Rindergulasch in dem Öl anbraten und mit den … Weiterlesen →
Zutaten: 1 große Dose Kidneybohnen (oder andere dunkle Bohnenarten) 1 kl. Dose Tomatenmark 4 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 200g Reis 2 El Öl Salz Pfeffer Petersilie Baharat (arab. Gewürzsmischung) besteht aus: Pfeffer, Paprika, Zimt, Muskat, Kreuzkümmel, Koriander, Nelke und Kardamom) Zubereitung: … Weiterlesen →
Zutaten: 1 kleines Glas fertige Majonnaise 5 Knoblauchzehen Zitronensaft von einer halben Zitrone Salz, Pfeffer, Chillipulver Zubereitung: die Majonnaise wird mit den gepressten Knoblauchzehen und den übrigen Zutaten verrührt, eventuell mit Salz nachsalzen, Pfeffer bzw. Chilli nach Geschmack man kann … Weiterlesen →