Zutaten:
1 Salatgurke
1 Bund Minze
Essig
Öl
Salz, Zucker, Pfeffer

Zubereitung:
Gurke in Scheiben schneiden und einsalzen. Das lässt man eine halbe Stunde stehen und gießt dann das Gurkenwasser ab.
Die Minze klein schneiden und dazu geben. Anschließend mit Essig und Öl und Zucker vermischen.

Das Ganze reicht für 2-3 Personen