Reissuppe2
für 6 Personen Zutaten: für die Brühe: 1 Packung Hühnerklein 1 Zwiebel 1 Stck Sellerie 1 Möhre 1 Stck Lauch (das Grüne) 1 Knoblauchzehe 1,5 l Wasser 2 TL Salz Öl zum Anbraten 1 Lorberblatt Thymian für die Suppe: 1,5 … Weiterlesen →
petrakocht
Reissuppe1
für 6 Personen mindestens Zutaten: 2 l Wasser 120 g Reis 1 Eigelb Brühwürfel für 2 Liter Pfeffer, Salz, Reibkäse Zubereitung: Das Wasser mit dem Reis zum Kochen bringen und die Brühwürfel zugeben. Wenn der Reis gar ist, wird das … Weiterlesen →
Mandarinenquark
für 4 Personen Zutaten: 500 g Magerquark 1 Becher saure Sahne oder die gleiche Menge Joghurt 1 Dose Mandarinen 1 Tüte Vanillezucker 3 Spritzer flüssiger Süssstoff Zubereitung: alles zusammenrühren Man kann dies auch variieren, in dem man die Mandarinen weglässt, … Weiterlesen →
Kappes Cluster
im Folgenden kommen mehrere Rezepte, die damit zusammenhängen, dass man einmal einen kleinen Kappes (Weißkohl) kauft und dann im Laufe der Zeit mehrere Gerichte daraus zubereitet, die jeweils für 4 Personen reichen. Cluster (nach Wiki)= eine Gruppe von Datenobjekten mit … Weiterlesen →
Sauerkrautauflauf nach Witwe Bolte
wofür sie besonders schwärmt, wenn es wieder aufgewärmt…. reicht für 2-3 Personen Zutaten: ca. 300 g Sauerkraut vom Vortag die restlichen Kartoffeln, die von gestern übrig geblieben sind oder 500 g Schupfnudeln neu kaufen die Mettwurst oder Fleischstücke, die von … Weiterlesen →
gebratenes Sauerkraut
für 4 Personen gedacht. Zutaten: 1 kg Sauerkraut 1 dicke Zwiebel 4 Mettwürstchen 100 g Fett (Butter, Margarine oder Öl) Lorbeerblatt, Pfeffer etwas Wasser Zubereitung: in einer Bratpfanne wird die klein geschnittene Zwiebel in dem Fett ausgelassen, nachdem die Zwiebel … Weiterlesen →
Crepes allgemein
das folgende Rezept stammt ursprünglich von dem berühmten Bocuse, der eine großartige Kochsendung in den 80-er Jahren gemacht hat, nach meiner Erinnerung die erste ihrer Art. Dies ist jetzt meine Fassung, man kann die Zutaten je nach Bedarf reduzieren. Zutaten … Weiterlesen →
Gulasch
für 6 bis 8 Personen Zutaten: 1 kg Rindergulasch 100 g Speck 4 dicke Zwiebeln 1 Möhre 1 Stück Sellerie 1 kleine Dose Tomatenmark Salz, Pfeffer, Thymian, Lorbeerblatt, Chili-Schote eventuell Zucker 50 g Fett zum Anbraten (Öl oder halb Öl … Weiterlesen →
über das Salzen
Da ich selbst am Anfang meiner Kocherei mit dem Salzen noch meine Schwierigkeiten hatte, möchte ich noch eine Notiz zum Salzen einfügen: Salzen von Nudelwasser(damit ist eine Menge von etwa 3-4 Liter gemeint). ca. 3 Teelöffel Salzen von Reiswasser (damit … Weiterlesen →
Chili con Carne
Zutaten: 1 getrocknete Bohnen 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 3 dicke Kartoffeln 2 große Möhren 1 Stück Sellerie 100 g Speckwürfel 500 g Gehacktes Öl zum Anbraten 1 Dose Tomaten (groß oder klein) oder 100 g Tomatenmark Salz Pfeffer Chili-Schote 1 … Weiterlesen →