Zutaten:200 g getrocknete KichererbsenMinze, Petersilie, Koriandergrün1 Zwiebel1 KnoblauchzeheKorianderpulverKreuzkümmelpulverSalzPfefferZitronenabrieb2 EL Mehl1 Messerspitze BackpulverÖl zum BratenZubereitung:Am Tag vorher die Kichererbsen mit Kaisernatron (ein Teelöffel) einweichen. es geht aber auch ohne Kaisernatron, das dient dazu dass die Kichererbsen weicher werden.die Zwiebel grob klein … Weiterlesen →
Zutaten:1 l Wasser200 g schwarze kleine Linsen2 Zweige Thymian2 geschälte Knoblauchzehen4 mittelgrosse Zwiebeln100 ml Öl1 TL Kreuzkümmel1 TL Zucker1/2 TL Salz250 g Basmati-Reis1 ChilischoteJoghurt1 TL frische Minze gehacktZubereitung:die Linsen mit 1 l Wasser und dem Thymian und Knoblauch aufsetzen und … Weiterlesen →
Zutaten: 1 kleiner Apfel 1 Schalotte 200 g Postelein dazu eine Vinegrette aus 1 Teelöffel Senf Öl Saft einer halben Zitrone Salz Honig Zubereitung den Apfel und die Schalotte schälen und klein schneiden Postelein waschen und trocken schleudern (Salatschleuder) aus … Weiterlesen →
Zutaten:1 Flasche Tomatenpüree1 Dose Thunfisch1 Dose weisse Bohnen1 dicke Zwiebel2 Knoblauchzehen9 Lasagne-Blätter ohne Vorkochen200 g Sahne100g ReibkäseSalz, Zucker, Pfeffer, Thymian, ChilischoteÖl zum anbratenZubereitung:Öl in einem Topf heiß werden lassen, die gewürfelte Zwieben und die klein geschnittenen Knoblauchzehen dazu geben, mit … Weiterlesen →
Zutaten: 600 g Hokkaidokürbis 800g Linsen (gekocht) oder in der Dose Lasagneplatten 0,7 l Tomatensauce aus der Flasche oder Dose 2 EL Kapern 100g Oliven 2 Mozarella-Kugeln Basilikum oder Oregano zum Würzen Abrieb von 1 Zitrone Salz, Pfeffer, Öl Chilipulver … Weiterlesen →
Zutaten: 1 kg Rindertafelspitz 1 Möhre 1-2 Zwiebeln 1 Stange Lauch 1 Stck Sellerie Lorberblatt, Thymian, 2 Nelkenkörner, Salz, Pfeffer für die Sauce: 100 g Butter 50 g Mehl 1/2 l Brühe Sahne 1 kleines Glas Meerrettich Zubereitung: 2 l … Weiterlesen →
Zutaten: 400 g Mehl 260 ml Milch 2EL Öl 1 gestrichener TL Salz 1 Backpulver Zubereitung: alles gut verkneten , dann auf das Backblech, mit Pizzabelag ca. 20 Min bei 200 Grad backen reicht für ein Blech … Weiterlesen →
Zutaten: 500 g Möhren 3 Zwiebeln, Salz, 1 EL Zucker, etwas Zitronensaft Öl oder Butter zum schmoren 1 Tasse Wasser Zubereitung: Möhren und Zwiebeln kleinschneiden, in einem Topf in Öl oder Butter kurz anschmoren und salzen und Zucker zugeben mit … Weiterlesen →
Zutaten: 1 Hokkaidokürbis ca. 1 kg 1 dicke Zwiebel 1 Stange Staudensellerie 3 Möhren 50 g rote Linsen Salz 1 Sternanis 1 Stange Zimt 3 Nelken 3 Kardamom 0,5 l Wasser Öl zum Anbraten Zubereitung: Öl in einem grossen Topf … Weiterlesen →
Zutaten: 600 g mehlige Kartoffeln 100 g Kartoffelmehl 1 Ei Zubereitung: Kartoffeln am Tag vorher als Pellkartoffeln kochen Pellen, mit der Kartoffelpresse zerdrücken, Kartoffelmehl und das Ei unterrühren, bis man einen glatten Teig bekommt. Falls das Ganze zu trocken ist, … Weiterlesen →