Zutaten: 600g Mehl 350g Wasser (lauwarm) 100g Zucker (wählweise für süßen Hefeteig) 1 Packung Trockenhefe 1 TL Salz 40 g Öl Zubereitung: alle Zutaten miteinander verrühren. Den Backofen auf 50 Grad vorheizen, dann ausschalten. Den Teig in der Schüssel in … Weiterlesen →
Zutaten: 250 g Mehl 125 g Butter oder Margarine 1 Ei 1 TL Salz 2 EL Wasser Gemüse für die Füllung 3 Eier 1 Becher süße Sahne 1/2 TL Salz Zubereitung: alle Zutaten verrühren, bis ein fester Teig entsteht. Eventuell … Weiterlesen →
Zutaten 1 kg Hirschgulasch 500 g Backpflaumen 1 Möhre 1 Stck Sellerie 3 dicke Zwiebeln 3 Printen Salz, Pfeffer, Thymian, 2 Lorbeerblätter, 5 Gewürznelken 1 EL Tomatenmark Öl zum Anbraten ½ l Rotwein Zubereitung Das Gulaschfleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank … Weiterlesen →
Zutaten: pro Person eine Forelle (ausgenommen) ein Stück Alufolie , groß genug für den Fisch 10 g Butter Salz, Petersilie Zubereitung: die Folie etwas einfetten, die Forelle drauflegen und innen und außen salzen. Dann kommt ein kleines oder größeres Stück … Weiterlesen →
Zutaten: 1 kg Rinderknochen oder 1 Packung Hühnerklein oder 500g Suppenfleisch oder 1 halbes Suppenhuhn 1 Stange Porree 1 Zwiebel 1 Möhre (dick) 1 Stck Sellerie 2 l Wasser 2 TL Salz 1 Lorbeerblatt Thymian Pfefferkörner 1 TL Tomatenmark 1 … Weiterlesen →
Zutaten: 1 Stange Porree 1 dicke Zwiebel 3 Kartoffeln (mittel oder dick) 125 g Graupen (fein, mittel oder grob) 2 l Brühe 3 ungekochte Bratwürste oder 1 Hähnchenbrust Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Brühwürfel, falls keine fertige Brühe vorhanden ist, Fett zum … Weiterlesen →
Zutaten: 3 Eier 1/2 l Milch 250 g Mehl eine Prise Salz 3 El Zucker 40 g Öl Öl zum braten Zubereitung: alle Zutaten mit dem Quirl verrühren, so dass keine Klumpen entstehen. etwa eine Viertelstunde den Teig stehen lassen, … Weiterlesen →
Zutaten: 125g Butter 125g Zartbitter-Schokolade oder Kuvertüre 100g gemahlene Mandeln 4 Eier 125g Zucker 1 EL Speisestärke Puderzucker Zubereitung: 1. Butter schmelzen, aber nicht ganz flüssig werden lassen 2. Schokolade schmelzen 3. Eier trennen 4. Eiweiß zu Eischnee schlagen 5. … Weiterlesen →