Zutaten: 1 Hähnchen 1 gr. Dose Tomaten 1 kl Glas Kapern 4 Sardellen 1 Zweig Rosmarin 1 Eigelb 3 EL Weißweinessig 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer, Öl zum Anbraten Zubereitung: das Hähnchen zerteilen und mit dem Rosmarin, Knoblauch und Essig einlegen. … Weiterlesen →
Zutaten: 1 Hokkaido-Kürbis (oder Butternut) von etwa 1 – 1,5 kg 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, Chili 2 EL Öl Zubereitung: den Kürbis in kleine Würfel schneiden (1-2 cm Kantenlänge) die Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden, in einer Schüssel die Kürbiswürfel … Weiterlesen →
Zutaten: 250 g Mehl 2 Eidotter 250 g Zucker 250 g Butter 200 g geriebene Mandeln Abgeriebene Schale einer Zitrone 1/2 TL Nelkenpfeffer 1 EL Rum Eventuelle Schokoladenkuvertüre und bunter Zucker zum Verzieren. Zubereitung: aus allen Zutaten einen Mürbteig kneten, … Weiterlesen →
Zutaten: 500 g Mehl 1/2 Pckg Backpulver 4 Eier 500 g Zucker 1/2 Pckg Vanillezucker 300 g Mandelsplitter 1 Prise Salz, Zitronenabrieb von einer halben Zitrone Butter für dass Backblech Zubereitung: die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz … Weiterlesen →
Zutaten: 200 g rote Linsen 1 kleine Dose Tomaten 1 kleine Dose Kokosmilch 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 EL Ingwer gehackt 700 ml Brühe 10 Kardamomkapseln 1 TL Koriander gemahlen 1 TL Curry 1 TL Salz Pfeffer Öl zum Anbraten … Weiterlesen →
Zutaten: 1 Pute von etwa 4-7 kg Füllung: 500 g Gehaktes (Schwein oder halb und halb) 2 Tassen Mais 1 Tasse Selleriewürfel 5 Zwiebeln gehackt 1 kl Dose Tomatenmark 1 Tasse Semmelbrösel 100 g zerlassene Butter 1 TL Salz 2 … Weiterlesen →
Zutaten: 1 dicke Pflaume 1 Pfirsich 1 Bund Ruccola 100 g Fetakäse Salz, Pfeffer, Öl, Balsamessig Zubereitung: Obst und Ruccola und Fetakäse klein schneiden, mit Essig, Öl verrühren, und mit Salz und Pfeffer abschmecken … Weiterlesen →
Zutaten: 1 Salatgurke 1 Bund Minze Essig Öl Salz, Zucker, Pfeffer Zubereitung: Gurke in Scheiben schneiden und einsalzen. Das lässt man eine halbe Stunde stehen und gießt dann das Gurkenwasser ab. Die Minze klein schneiden und dazu geben. Anschließend mit … Weiterlesen →
Zutaten: 200 g Prinzessbohnen grün (das sind die extra feinen) 200 g Weintrauben ohne Kerne 2 Schalotten 100 g Schafskäse Senf Essig Öl Honig 1 Zweig Rosmarin Salz, Pfeffer Zubereitung: die frischen Bohnen kurz (4 Min) in Salzwasser blanchieren (das … Weiterlesen →
Zutaten: 1 großer Chicoree 1 kleiner Apfel 1 Handvoll Walnüsse Petersilie Zitronensaft (etwa von einer halben Zitrone) Essig Öl + 2 EL Walnussöl Salz, Pfeffer Honig Zubereitung: Chicoree klein schneiden, der Strunk kann mittlerweile drin bleiben, weil der Chicoree nicht … Weiterlesen →