Zutaten:
600 g mehlige Kartoffeln
100 g Kartoffelmehl
1 Ei
Zubereitung:
Kartoffeln am Tag vorher als Pellkartoffeln kochen
Pellen, mit der Kartoffelpresse zerdrücken, Kartoffelmehl und das Ei unterrühren, bis man einen glatten Teig bekommt.
Falls das Ganze zu trocken ist, etwas Wasser zugeben. Falls das Ganze zu feucht ist noch mal etwas Kartoffelmehl zugeben.
Es sollte ein Teig entstehen, der so ählich aussieht wie der Teig von fertigen Kartoffelklößen.
Salzwasser zum kochen bringen, aus dem Teig Klöße formen und in das kochende Salzwasser geben. Die Klöße sind gar, wenn sie oben schwimmen.
die Portion reicht etwa für 4 Personen als Beilage