Brühe

Zutaten: 1 kg Rinderknochen oder 1 Packung Hühnerklein oder 500g Suppenfleisch oder 1 halbes Suppenhuhn 1 Stange Porree 1 Zwiebel 1 Möhre (dick) 1 Stck Sellerie 2 l Wasser 2 TL Salz 1 Lorbeerblatt Thymian Pfefferkörner 1 TL Tomatenmark 1 … Weiterlesen →

Graupensuppe

Zutaten: 1 Stange Porree 1 dicke Zwiebel 3 Kartoffeln (mittel oder dick) 125 g Graupen (fein, mittel oder grob) 2 l Brühe 3 ungekochte Bratwürste oder 1 Hähnchenbrust Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Brühwürfel, falls keine fertige Brühe vorhanden ist, Fett zum … Weiterlesen →

Brotauflauf

Zutaten: Brotreste im Wert von 6 Brötchen 3 Eier 1/4 l Milch 1 Zwiebel 50 g Speckwürfel 100 g Reibkäse 1/2 Teel. Salz, Pfeffer, Schnittlauch Öl oder Margarine oder Butter Zubereitung: die Brotreste kleinschneiden, dabei reicht es , wenn es … Weiterlesen →