Zutaten: 1 kg Rindergulasch 2 Gemüsezwiebeln 500g getrocknete Pflaumen 200g geschälte Mandeln 2 El Öl Salz Pfeffer Zimt Ingwer abgeriebene Schale von einer halben Zitrone Safranpulver Minze 3-4 EL Zucker Zubereitung: das Rindergulasch in dem Öl anbraten und mit den … Weiterlesen →
Zutaten: 1 große Dose Kidneybohnen (oder andere dunkle Bohnenarten) 1 kl. Dose Tomatenmark 4 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 200g Reis 2 El Öl Salz Pfeffer Petersilie Baharat (arab. Gewürzsmischung) besteht aus: Pfeffer, Paprika, Zimt, Muskat, Kreuzkümmel, Koriander, Nelke und Kardamom) Zubereitung: … Weiterlesen →
Zutaten: 1 kleines Glas fertige Majonnaise 5 Knoblauchzehen Zitronensaft von einer halben Zitrone Salz, Pfeffer, Chillipulver Zubereitung: die Majonnaise wird mit den gepressten Knoblauchzehen und den übrigen Zutaten verrührt, eventuell mit Salz nachsalzen, Pfeffer bzw. Chilli nach Geschmack man kann … Weiterlesen →
Zutaten für zwei Personen: 375 g Pellkartoffeln, mehligkochend 3 El Mehl 3 El Grieß 1 Eigelb Salz, Muskatnuss Zubereitung: die Kartoffeln in der Schale gar kochen, abkühlen lassen und pellen. Anschließen werden die Kartoffeln zerdrückt und mit dem Eigelb und … Weiterlesen →
Zutaten für 1 l 3 l Wasser 1 kg Zitronen 1 kg Petersilie Zubereitung: Das Wasser kochen, den Zitronensaft und Petersilie zugeben, solange kochen, bis nur noch 1 l übrig ist. tägliche Portion : eine halbe Espressotasse voll … Weiterlesen →
Zutaten: 600g Mehl 350g Wasser (lauwarm) 100g Zucker (wählweise für süßen Hefeteig) 1 Packung Trockenhefe 1 TL Salz 40 g Öl Zubereitung: alle Zutaten miteinander verrühren. Den Backofen auf 50 Grad vorheizen, dann ausschalten. Den Teig in der Schüssel in … Weiterlesen →
Zutaten: 250 g Mehl 125 g Butter oder Margarine 1 Ei 1 TL Salz 2 EL Wasser Gemüse für die Füllung 3 Eier 1 Becher süße Sahne 1/2 TL Salz Zubereitung: alle Zutaten verrühren, bis ein fester Teig entsteht. Eventuell … Weiterlesen →
Zutaten 1 kg Hirschgulasch 500 g Backpflaumen 1 Möhre 1 Stck Sellerie 3 dicke Zwiebeln 3 Printen Salz, Pfeffer, Thymian, 2 Lorbeerblätter, 5 Gewürznelken 1 EL Tomatenmark Öl zum Anbraten ½ l Rotwein Zubereitung Das Gulaschfleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank … Weiterlesen →
Zutaten: pro Person eine Forelle (ausgenommen) ein Stück Alufolie , groß genug für den Fisch 10 g Butter Salz, Petersilie Zubereitung: die Folie etwas einfetten, die Forelle drauflegen und innen und außen salzen. Dann kommt ein kleines oder größeres Stück … Weiterlesen →
Zutaten: 1 kg Rinderknochen oder 1 Packung Hühnerklein oder 500g Suppenfleisch oder 1 halbes Suppenhuhn 1 Stange Porree 1 Zwiebel 1 Möhre (dick) 1 Stck Sellerie 2 l Wasser 2 TL Salz 1 Lorbeerblatt Thymian Pfefferkörner 1 TL Tomatenmark 1 … Weiterlesen →