Zutaten:
2 Auberginen
Salz
Öl
Granatapfelsirup

Zubereitung:
die Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und mit Öl beträufeln. in den Schnellkochtopf schichten und mit ein wenig Wasser auf Stufe 1 drei Minuten garen.
Danach die Auberginen in eine geölte Auflaufform geben und mit dem Granatapfelsirup beträufeln. ca. 15 Minuten bei Umluft garen.

Alternativ zum Schnellkochtopf könnte man die Auberginen in einer Pfanne kurz anbraten, danach macht man mit der Auflaufform und Backofen wie oben weiter