Zutaten:
\n500 g Mehl
\n1\/2 Pckg Backpulver
\n4 Eier
\n500 g Zucker
\n1\/2 Pckg Vanillezucker
\n300 g Mandelsplitter
\n1 Prise Salz, Zitronenabrieb von einer halben Zitrone
\nButter f\u00fcr dass Backblech<\/p>\n
Zubereitung:
\ndie Eier trennen und das Eiwei\u00df mit dem Salz steif schlagen, anschlie\u00dfend die Eigelbe mit dem Zucker einr\u00fchren, Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Zitronenabrieb, und Mandeln unter mengen. Das Ganze zu einem glatten Teig verkneten. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Backblech gut einfetten. Aus dem Teig 3cm dicke W\u00fcrste rollen und auf das Backblech legen, dabei etwas flach dr\u00fccken. Diese Rollen im Backofen auf mittlerer Schiene so lange backen, bis die Rollen etwas Farbe angenommen haben. (das dauert etwa 10 bis 15 Minuten). Dann das Backblech herausnehmen und die Rollen in 1,5 cm St\u00fccke schneiden (scharfes Messer!). Anschlie\u00dfend das Backblech mit den zerschnittenen Rollen noch mal in den Ofen und bei reduzierter Hitze noch so lange backen bis das Ganze goldgelb und fest ist. Also noch mal etwa 10-15 Minuten bei 150 Grad.<\/p>\n
Im Originalrezept werden statt der 300 g Mandelsplitter 200 g Mandelsplitter und 100 g Pinienkerne verwendet. Das habe ich aber noch nicht ausprobiert, weil immer die Pinienkerne fehlten. Die Pl\u00e4tzchen sind auch nicht v\u00f6llig fest, wenn man sie aus dem Ofen holt, die erh\u00e4rten dann beim Abk\u00fchlen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten: 500 g Mehl 1\/2 Pckg Backpulver 4 Eier 500 g Zucker 1\/2 Pckg Vanillezucker 300 g Mandelsplitter 1 Prise Salz, Zitronenabrieb von einer halben Zitrone Butter f\u00fcr dass Backblech Zubereitung: die Eier trennen und das Eiwei\u00df mit dem Salz … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[21],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20491865"}],"collection":[{"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20491865"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20491865\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20491866,"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20491865\/revisions\/20491866"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20491865"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20491865"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20491865"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}