Zutaten:
\n250 g Butter
\n500 g Leber(Gefl\u00fcgel)
\n150 g Schalotten
\n2 Knoblauchzehen
\nPfeffer, Piment Thymian
\nSalz
\nPortwein<\/p>\n
Zubereitung:
\ndie Schalotten in der Butter anschwitzen bis sie glasig sind, anschlie\u00dfend die Leberst\u00fccke und zerdr\u00fcckten Knoblauchzehen dazu geben und garen,
\nDas dauert etwa 10 bis 15 Minuten.
\nmit den Gew\u00fcrzen, Salz und Portwein w\u00fcrzen.
\nmit dem P\u00fcrierstab das Ganze zu einer cremigen Masse zerkleinern und die Lebercreme in kleineren Portionen abf\u00fcllen.<\/p>\n
Das kann dann abgek\u00fchlt wie Leberwurst gegessen werden.
\nbei diesem Rezept ist aber meiner Meinung nach zu wenig Fett enthalten und zuviel Leber. Hier sollte man vielleicht noch 200 g fetten Speck dazu geben. Dies muss man dann aber bei dem Salzen ber\u00fccksichtigen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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