Zutaten:
\n1\/2 Butternut-K\u00fcrbis
\n2 kleine Zucchini
\n1 Zwiebel<\/p>\n
2 Lauchzwiebeln
\n\u00d6l zum Anbraten, Salz , Pfeffer, Muskat
\n50 g Waln\u00fcsse
\n50 g Parmesan<\/p>\n
1 Schuss Sherry, ein bisschen Br\u00fche (oder warmes Wasser mit Br\u00fchw\u00fcrfel)
\n250 g dicke Nudeln wie Schleifchen, Penne oder so<\/p>\n
Zubereitung:
\nden K\u00fcrbis sch\u00e4len und klein schneiden (anders als der Hokaido-K\u00fcrbis l\u00f6st sich beim Butternut die Schale nicht beim Kochen auf). Zwiebel und Zucchinis klein schneiden , alles zusammen in dem \u00d6l anbraten, Salz und Pfeffer zugeben. Sherry und ein paar Essl\u00f6ffel Br\u00fche dazu.
\ndas dauert etwa 15-20 Min.
\nIn der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser garen.
\nzuletzt die Nudeln zum K\u00fcrbisgem\u00fcse geben und vermischen. Dann die grob zerkleinerten Waln\u00fcsse und den geriebenen Parmesan zugeben, fertig.<\/p>\n
im Originalrezept waren Lauchzwiebeln dabei und da ich welche hatte, habe ich sie auch dazugenommen, konnte sie aber nicht herausschmecken. Ich glaube die sind nur wegen der Optik drin.<\/p>\n
die andere K\u00fcrbish\u00e4lfte habe ich \u00fcbrigens in Suppe verwandelt<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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