Zutaten f\u00fcr zwei Personen:
\n375 g Pellkartoffeln, mehligkochend
\n3 El Mehl
\n3 El Grie\u00df
\n1 Eigelb
\nSalz, Muskatnuss<\/p>\n
Zubereitung:
\ndie Kartoffeln in der Schale gar kochen, abk\u00fchlen lassen und pellen.
\nAnschlie\u00dfen werden die Kartoffeln zerdr\u00fcckt und mit dem Eigelb und dem Mehl, und Grie\u00df vermischt. Das Ganze mit Salz und Muskatnuss abschmecken. in einem weiteren Topf Salzwasser zum kochen bringen.
\nAus der Kartoffelmasse werden d\u00fcnne W\u00fcrstchen gerollt (Durchmesser 2 cm) und dann in 1 cm lange St\u00fcckchen geteilt. die so entstandenen Br\u00f6ckchen sollten die \u00fcbliche Gnocchi -Gr\u00f6\u00dfe haben.
\nzun\u00e4chst wird ein einzelnes Gnocchi in dem Salzwasser probe-gekocht. Wenn es oben schwimmt ist es gar. Wenn es sich aufl\u00f6st, muss noch mal Mehl und \/ oder Grie\u00df dazu.
\nWenn die Probe erfolgreich war, kann man in die Massenproduktion gehen und den \u00fcbrigen Teig in Gnocchi verwandelt.<\/p>\n
Jeweils nach 3-4 Minuten sind die Gnocchi gar und k\u00f6nnen aus dem Salzwasser gesch\u00f6pft werden.
\ndie gegarten Gnocchi gibt man dann gleich in die vorbereitete Sauce.
\nzb. K\u00e4sesauce, Tomatensauce oder
\nSalbei-Butter (Butter in der Pfanne auslassen, Salbei dazu, fertig)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten f\u00fcr zwei Personen: 375 g Pellkartoffeln, mehligkochend 3 El Mehl 3 El Grie\u00df 1 Eigelb Salz, Muskatnuss Zubereitung: die Kartoffeln in der Schale gar kochen, abk\u00fchlen lassen und pellen. Anschlie\u00dfen werden die Kartoffeln zerdr\u00fcckt und mit dem Eigelb und … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20491811"}],"collection":[{"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20491811"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20491811\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20491814,"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20491811\/revisions\/20491814"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20491811"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20491811"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20491811"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}