Zutaten:<\/p>\n
1 getrocknete Bohnen
\n1 Zwiebel
\n1 Lorbeerblatt<\/p>\n
3 dicke Kartoffeln
\n2 gro\u00dfe M\u00f6hren
\n1 St\u00fcck Sellerie
\n100 g Speckw\u00fcrfel
\n500 g Gehacktes
\n\u00d6l zum Anbraten
\n1 Dose Tomaten (gro\u00df oder klein)
\noder 100 g Tomatenmark<\/p>\n
Salz
\nPfeffer
\nChili-Schote
\n1 El Paprikapulver
\nBr\u00fchw\u00fcrfel f\u00fcr 1 Liter
\nEssig (ca. 3 EL)<\/p>\n
Vorarbeit:
\ndie getrockneten Bohnen werden am Abend vorher in kaltem Wasser eingeweicht.
\noder , wenn man das vergessen hat, morgens in kochendem Wasser eingeweicht, in diesem Fall reichen ein paar Stunden.<\/p>\n
Zubereitung:
\nIn einem Schnellkochtopf (S1) werden die Bohnen, das Lorbeerblatt , die klein geschnittene Zwiebel, und reichlich Wasser (hier kann man auch das Einweichwasser verwenden)
\naufgesetzt und bei Stufe 1 vom Schnellkochtopf ca. 8 Minuten gegart. Dann nimmt man den verschlossenen Schnellkochtopf von der Herdplatte.<\/p>\n
gleichzeitig werden das klein geschnittene Gem\u00fcse : Kartoffeln, M\u00f6hren, Zwiebeln, Sellerie, Speckw\u00fcrfel und Gehacktes in einer gro\u00dfen Pfanne (P2) in dem \u00d6l zusammen mit Salz und den Gew\u00fcrzen angebraten.
\nimmer darauf achten, dass das Gehacktes zerbr\u00f6selt wird.<\/p>\n
Nach ca. 20 Minuten sollte die Gem\u00fcse-Hackfleischmischung gar sein.<\/p>\n
#<\/p>\n
nun kippt man P2 in S1 zusammen und r\u00fchrt um:
\nJetzt kommt der Moment f\u00fcr die Br\u00fchw\u00fcrfel und den Essig
\nnachdem die Br\u00fchw\u00fcrfel aufgel\u00f6st sind, kommt die Phase „Abschmecken“<\/p>\n
eventuell muss noch Salz dran, oder was Saures (Essig), oder was Scharfes (Chili)
\nder Eintopf reicht nach meiner Erfahrung f\u00fcr ca. 8 Leute<\/p>\n
hier jetzt noch Varianten und Verbesserungen:<\/p>\n
wenn man eine selbst gemachte Br\u00fche besitzt, so ersetzt man in dem obigen Rezept die Br\u00fchw\u00fcrfel und ein Teil des Wassers durch die Br\u00fche.<\/p>\n
man findet noch weiteres Gem\u00fcse im K\u00fchlschrank: Zucchini, Brokkoli, Wei\u00dfkohl, Paprika…
\nin diesem Fall k\u00f6nnte man die M\u00f6hre dadurch ersetzten..<\/p>\n
man kann auch (im Notfall) die getrockneten Bohnen durch eine Dose Bohnenkerne ersetzen, in diesem Fall sollte man aber die Gem\u00fcse und Hackfleisch-Menge etwas reduzieren.
\nalso statt 3 Kartoffel nur zwei nehmen usw.<\/p>\n
nun noch was zum Essen:
\nam ersten Tag wird dieser Eintopf von etwa 4 Leuten gegessen , man reicht dazu Baguette.
\nam zweiten Tag wird der Rest aufgew\u00e4rmt, nun kocht man dazu Reis,
\njedenfalls wird dadurch der Eintopf abwechslungsreicher und man hat nicht den Eindruck , es gibt schon wieder dasselbe.<\/p>\n
Falls man immer noch was \u00fcbrig hat, einfrieren: man freut sich dann irgendwann, wenn man noch was auftauen kann.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten: 1 getrocknete Bohnen 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 3 dicke Kartoffeln 2 gro\u00dfe M\u00f6hren 1 St\u00fcck Sellerie 100 g Speckw\u00fcrfel 500 g Gehacktes \u00d6l zum Anbraten 1 Dose Tomaten (gro\u00df oder klein) oder 100 g Tomatenmark Salz Pfeffer Chili-Schote 1 … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[15],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17988321"}],"collection":[{"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17988321"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17988321\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17988321"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17988321"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/petrakocht.b-eats-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17988321"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}