Zutaten:
\n4 alte Br\u00f6tchen (oder anderes Wei\u00dfbrot)
\n3 Eier
\n300 ml Milch
\n1 Tl Salz<\/p>\n
50 g Fett zum Anbraten (\u00d6l, Butter, Margarine)<\/p>\n
Zubereitung:
\ndie alten Br\u00f6tchen werden in ca. 1-1,5 cm dicke Scheiben geschnitten. Das geht am besten wenn sie noch relativ frisch sind. Wenn man also Br\u00f6tchen \u00fcbrig beh\u00e4lt, sollte man sie dann sofort in Scheiben schneiden. Andernfalls erh\u00e4lt einen Haufen Kr\u00fcmel, und damit kann man eine Ritter machen.<\/p>\n
die Eier werden mit der Milch und dem Salz in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel verquirlt. Darin werden die Br\u00f6tchenscheiben eingeweicht. das dauert etwa eine halbe Stunde. falls man beim Einweichen fest stellt, dass man zu wenig Eierpampe hat, kann man an dieser Stelle etwas Milch hinzugie\u00dfen.<\/p>\n
anschlie\u00dfend wird in einer Pfanne das \u00d6l hei\u00df gemacht, und man gibt die eingeweichten Br\u00f6tchenscheiben hinein. Diese k\u00f6nnen nach ein , zwei Minuten gewendet werden. Wenn man mit dem K\u00fcchenschaber drauf dr\u00fcckt, sollte es einen elastischen Widerstand geben und keine Eierpampe mehr herauslaufen, dann ist der Ritter gut.<\/p>\n
die fertigen Ritter kommen auf einen gro\u00dfen Teller und dann sind die n\u00e4chsten dran.<\/p>\n
Zusammen mit Ketschup sind diese Ritter ein Renner bei Kindern. Man kann aber auch Apfelmus oder Dosenfisch (Makrele in Wei\u00dfwein) dazu essen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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