Zutaten:<\/p>\n
1 Packung getrocknete Puy-Linsen
\n1 Zwiebel
\n1 Lorbeerblatt<\/p>\n
3 dicke Kartoffeln
\n2 gro\u00dfe M\u00f6hren
\n2 St\u00fcck Sellerie
\n100 gr Speckw\u00fcrfel
\n\u00d6l zum Anbraten<\/p>\n
Salz
\nPfeffer
\nChili-Schote
\nBr\u00fchw\u00fcrfel f\u00fcr 1 Liter
\nEssig (ca. 3 EL)<\/p>\n
1 Fleischwurst (klein geschnitten)<\/p>\n
Zubereitung.
\nIn einem gro\u00dfen Topf (T1) werden die Linsen, das Lorbeerblatt , die klein geschnittene Zwiebel, in einem Liter Wasser aufgesetzt<\/p>\n
gleichzeitig werden das klein geschnittene Gem\u00fcse : Kartoffeln, M\u00f6hren, Zwiebeln, Sellerie und Speckw\u00fcrfel in einer gro\u00dfen Pfanne (P2) in dem \u00d6l zusammen mit Salz und den Gew\u00fcrzen angebraten, man gibt soviel Wasser dazu damit das Gem\u00fcse ann\u00e4hernd bedeckt ist.<\/p>\n
Wenn man einen Elektroherd besitzt, so kann man nach einigen Minuten, P2 ausschalten, T1 nach 20 Minuten.<\/p>\n
Nach 20 Minuten sollten die Linsen (Probieren!)
\nund das Gem\u00fcse (auch Probieren) auch gar sein.<\/p>\n
#<\/p>\n
nun kippt man P2 in T1 zusammen und r\u00fchrt um:
\nJetzt kommt der Moment f\u00fcr die Br\u00fchw\u00fcrfel und den Essig
\nnachdem die Br\u00fchw\u00fcrfel aufgel\u00f6st sind, kommt die Phase „Abschmecken“<\/p>\n
eventuell muss noch Salz dran, oder was Saures (Essig), oder was Scharfes (Chili)
\nder Eintopf reicht nach meiner Erfahrung f\u00fcr ca. 8 Leute
\nAu\u00dferdem kommt jetzt noch die in dicke Scheiben geschnittene Fleischwurst dazu<\/p>\n
hier jetzt noch Varianten und Verbesserungen:<\/p>\n
wenn man eine selbst gemachte Br\u00fche besitzt, so ersetzt man in dem obigen Rezept die Br\u00fchw\u00fcrfel und ein Teil des Wassers durch die Br\u00fche.<\/p>\n
Die Fleischwurst kann nat\u00fcrlich durch andere W\u00fcrste ersetzt werden<\/p>\n
die Gew\u00fcrze k\u00f6nnen auch durch Curry ausgetauscht werden, aber : das Lorbeerblatt bleibt drin!<\/p>\n
das Wasser kann durch Wein ersetzt werden, in diesem Fall mit dem Essig etwas k\u00fcrzer treten..<\/p>\n
man findet noch weiteres Gem\u00fcse im K\u00fchlschrank: Zucchini, Brokkoli, Wei\u00dfkohl…
\nin diesem Fall k\u00f6nnte man die M\u00f6hre dadurch ersetzten..<\/p>\n
die Speckw\u00fcrfel k\u00f6nnen ersetzt werden durch: Entenschenkel oder Sucuk-wurst (t\u00fcrkische Spezialit\u00e4t)<\/p>\n
nun noch was zum Essen:
\nam ersten Tag wird dieser Eintopf von etwa 4 Leuten gegessen , man reicht dazu Baguette.
\nam zweiten Tag wird der Rest aufgew\u00e4rmt, nun kocht man dazu Sp\u00e4tzle (Linsen und Sp\u00e4tzle ist eine schw\u00e4bische Spezialit\u00e4t),
\njedenfalls wird dadurch der Eintopf abwechslungsreicher und man hat nicht den Eindruck , es gibt schon wieder dasselbe.<\/p>\n
Falls man immer noch was \u00fcbrig hat, einfrieren: man freut sich dann irgendwann, wenn man noch was auftauen kann.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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